ডার্ক চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিনা জেনে নিন
আসসালামু আলাইকুম আজকের আলোচনা রয়েছে ডার্ক চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিনা সেই সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব।
সাধারণত আমরা জানি যে চকলেট খাওয়া খুবই খারাপ একটি অভ্যাস কারণ চকলেট হওয়ার কারণে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। যেমন- নষ্ট হয়ে যায়, দাঁতে পোকা হয় ,বাচ্চাদের চকলেট খেলে অনেক ক্ষতি হয় ইত্যাদি বিষয় আমরা হয়তো জানি কিন্তু ডার্ক চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিনা ক্ষতি সে সম্পর্কে অনেকেই জানেন না । আজকে তাদের জন্য আমাদের এই আলোচনা ডাক চকলেট খাওয়ার কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হবে নাকি।
আমরা জানি চকলেট খাওয়ার কারণে দাতে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হয়, ঘুম কম হয়, মুখে রুচি কমে যায় ইত্যাদি।
সমাজে এমন কোন লোক খুঁজে পাবে না যে, তারা বলছে চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো । সবাই খারাপটাই বলে থাকেন কিন্তু বুঝতে হবে কোন চকলেট খাওয়াব যাবে কোনটা খাওয়া যাবেনা ইত্যাদি
চলুন জেনে নেই , ডার্ক চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিনা।
ডার্ক চকলেট মিল্ক চকলেটঃ
যেসব চকলেটের 70 শতাংশ কোকোয়া দিয়ে তৈরি করা হয় এগুলোকে বলা হয় ডার্ক চকলেট , সাধারণত তৈরি করার প্রক্রিয়ার ওপর নির্ভর করে কোন চকলেট কি পরিমান কোকোয়া থাকবে, ভালো মানের ডার্ক চকলেট উল্লেখযোগ্য পরিমাণ কোকো উইপোকাদের হয়েছে প্রয়োজনীয় মিল্ক
ডার্ক চকলেটে রয়েছে দৈনিক চাহিদা প্রতি 100 গ্রাম 70- 80 শতাংশ
- 85 পার্সেন্ট ম্যাঙ্গানিজ
- 11 গ্রাম ফাইবার
- 57% ম্যাগনেসিয়াম
- ৬৬ লৌহ ও আয়রন
- এছাড়া আরো অনেক কিছু লক্ষ্য করা হয়েছে ফসফরাস পটাশিয়াম ইত্যাদি প্রতিদিন হিসাব করে 100 গ্রাম ট্রাক চকলেট খাওয়া কিন্তু অতিরিক্ত
উপকারী ফাটি এসিডঃ
- এতে আরও আছে স্টিয়ারিক অ্যাসিড (Stearic acid) যা আমাদের ত্বক সুন্দর ও কোমল রাখতে সহায়তা করে। এতে বিদ্যমান পালমিটিক অ্যাসিড (Palmitic acid) আমাদের শরীরের মেটাবলিজম ঠিক রাখে। ড্যামেজড স্কিন রিপেয়ারে অর্থাৎ ত্বকের সুস্থতায় এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে
- কোকোয়াতে পাওয়া ফ্যাট মূলত ওলিক অ্যাসিড (Oleic acid), যা কোলেস্টেরল লেভেল ঠিক রেখে হার্টের সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই হেলদি ফ্যাটি অ্যাসিড অলিভ অয়েলেও পাওয়া যায়।
ডার্ক চকলেট খাওয়া দরকার কেন জেনে নিনঃ
- ডার্ক চকলেট চকলেটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভালো উৎপাদন হিসেবে কাজ করে থাকেন গবেষণায় দেখা যায়, উল্লেখযোগ্যভাবে দেওয়া রয়েছে এতে রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি
- ডার্ক চকলেট খাওয়া শরীরের জন্য ভালো, কেননা এতে থাকা উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। বয়স্কদের ডিমেনশিয়া বা ভুলে যাওয়ার প্রবণতা কমাতেও সাহায্য করে। নিয়মিত ডার্ক চকলেট খেলে মনোযোগ দিয়ে কাজ করার সক্ষমতা বাড়ে, বিভিন্ন রিসার্চে এর প্রমাণ পাওয়া গেছে। ৫) অনেকেই জানেন, এটি বিষণ্নতা দূর করতে দারুণ কাজ করে। চকলেটে থাকা ট্রিপটফেন নামের একটি উপাদান স্ট্রেস কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এটি মস্তিষ্কে ডোপামিন বাড়িয়ে শরীর ও মনে আনন্দের অনুভূতি তৈরি করে থাকে
ডার্ক চকলেট হেলথ বেনিফিটসঃ
- ফ্ল্যাভানল আমাদের হার্টের ধমনীগুলোকে সচল রাখতে সাহায্য করে এবং ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও ফ্ল্যাভানল ব্যাড কোলেস্টেরল LDL ও ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। ২) চকলেটে ফিনাইল ইথাইলামাইন নামক উপাদান আছে, যাকে বলা হয় ‘লাভ কেমিক্যাল’। সুখী দাম্পত্য জীবনের জন্য নিয়মিত পরিমিত মাত্রায় ডার্ক চকলেট খাওয়া যেতে পারে। ৩) পলিফেনল
- হার্টের রোগের ঝুঁকি কমায়, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, হজম ক্ষমতা ঠিক রাখে।
ডার্ক চকলেট কি ঘুম কমাতে সাহায্য করেঃ
- ডার্ক চকলেটে মধ্যে অনেকেই ভেবে থাকেন ক্যাফিন রয়েছে এর জন্য ঘুম কম হয়
- গবেষণায় দেখা যায় ক্যাপ্টেন এর পরিমাণ এত কম যে ঘুম না আসার পেছনে কোনভাবে দাবি করা যায় না
- প্রতি 100 গ্রাম কফিবিনে চৌদ্দশ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে যেখানে রয়েছে 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট মাত্র 70 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন এজন্য কফিতে ক্যাফেইন এর সাথে এতে তুলনামূলকভাবে একেবারেই ঠিক না উল্লেখযোগ্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ক্যাফিন হেলদি লিমিট 400 মিলিগ্রাম ভরে যায় অল্প পরিমাণ ক্যাফেইন থাকার কারণে ডাক চকলেটের সামরিক ফাংশন সহযোগিতা করে
ডার্ক চকলেট বেশি পরিমাণে খেলে কি হবে জেনে নিনঃ
ডার্ক চকলেট হিন্দি ও ফিট থাকার জন্য 50 থেকে 60 গ্রাম খেতে পারেন ডার্ক চকলেট উৎস সম্পন্ন হওয়ার কারণে বেশি পরিমাণে খাওয়া একদমই উচিত নয় ক্যালরির চাহিদার ডাক চকলেট এর মাধ্যমে আপনার শরীরের ওজন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে এবং স্বাস্থ্যের অনেক ক্ষতি হতে পারে তাই অতিরিক্ত কোন কিছুই ভাল নয়।